Порадуйте себя и близких вкусным рулетом с вишней и миндалем. Этот десерт, сочетая кислинку вишни и ореховый аромат миндаля, станет настоящим украшением вашего стола. Чтобы достичь идеального результата, выбирайте свежие или замороженные вишни без косточек, а также обжаренный миндаль для насыщенного вкуса.
Для теста используйте легкое бисквитное основание. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и осторожно перемешайте массу. Важно не перегреть тесто, чтобы сохранить его легкость. Выпекать его нужно на пергаменте; уровень температуры проведите в пределах 180 градусов Цельсия. Как только корж станет золотистым, быстро сверните его в рулет, пока он еще горячий.
Приготовьте начинку из вишен: смешайте их с небольшим количеством сахара и крахмала, чтобы слегка загустить. Для аромата добавьте ваниль или корицу. Распределите начинку по остывшему тесту, посыпьте измельченным миндалем, скрутите рулет и дайте ему настояться в холодильнике. Подавайте его нарезанным, посыпав сахаром порошком для завершения. Наслаждайтесь каждым кусочком!
