Приготовьте тарт «Клубичный лес», чтобы удивить гостей необычным сочетанием ягод и текстур. Эта выпечка выделяется ярким вкусом и привлекательной подачей. Используйте свежие или замороженные клубнику и малину для наполнителя, они создадут гармонию сладости и легкой кислинки.
Для теста смешайте равное количество муки и масла, добавив немного сахара. Взбейте желтки с водой и добавьте к смеси, замесив ароматное, рассыпчатое тесто. Охладите его около 30 минут, затем раскатайте и выложите в форму. Проколите вилкой дно и выпекайте до золотистого цвета.
Пока основа охлаждается, приготовьте начинку. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы создать густую, насыщенную массу. Вы можете добавить немного лимонного сока для свежести. Выложите начинку на охлажденное тесто и выпекайте еще раз, чтобы ягоды пропеклись, а ароматы раскрылись. Тарт «Клубичный лес» станет изюминкой любого стола!
Описание приготовления:
Используйте свежие ингредиенты для создания вкуса. Подготовьте основу: смешайте муку, соль и холодное масло в миске. Порубите до состояния крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто до однородности. Оберните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Для нее подойдет смесь грибов, свежих овощей и сладкого лука. Обжарьте лук до мягкости, добавьте нарезанные грибы и овощи. Готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Приправьте специями по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круг, выложите в форму так, чтобы образовались бортики. Равномерно распределите начинку по тесту.
Сверху можно добавить тертый сыр для дополнительного вкуса. Выпекайте тарт около 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой. Дайте немного остыть перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тартa «Клубичный лес» понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г песочного теста;
- 200 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 3 яйца;
- 300 г клубники;
- 150 г творога;
- 50 г сметаны;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 ч. л. разрыхлителя теста;
- щепотка соли;
- по желанию – мята для украшения.
Приготовьте песочное тесто, смешав муку, сахар и холодное масло. Нагрейте угли в духовке до 180 градусов. Раскатайте тесто в форму для выпечки, выложите его и проколите вилкой, чтобы избежать пузырьков.
Для начинки взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте начинку на подготовленное тесто и добавьте нарезанную клубнику.
Выпекайте тарт около 30-35 минут до золотистой корочки. Овладев рецептом, вы сможете варьировать наполнение, добавляя любимые ягоды или фрукты.
