Приготовьте самый нежный суп-пюре из лука-порея, который удивит вас своей простотой и вкусом. Этот рецепт идеально подходит для уютного ужина. Для начала, вам понадобятся всего три основных ингредиента: лук-порей, картофель и бульон. Используйте свежий лук-порей, чтобы добиться наилучшего результата.
Очистите и нарежьте лук-порей тонкими кольцами, а картофель – кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости, добавьте картофель и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите до полной готовности картофеля, примерно 20 минут. Затем используйте блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре. Для конечного штриха добавьте сливки и приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп с крутонами или свежей зеленью – это добавит текстуры и аромата. Этот легкий, но сытный суп станет прекрасным началом ужина или самостоятельным блюдом в холодный день. Наслаждайтесь домашним вкусом и простотой приготовления!
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте лук-порей. Используйте белую и светло-зеленую части, удалив жесткие листики. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь.
В глубокую кастрюлю положите немного масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая.
Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и влейте овощной бульон, чтобы покрыть овощи. Увеличьте огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите до минимума. Варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. В случае необходимости добавьте немного воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей можно добавить немного сливок или посыпать свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа-пюре из лука-порея подготовьте следующие ингредиенты:
- Лук-порей – 2-3 стебля, тщательно промытых и нарезанных.
- Картофель – 2 средние клубни, очищенные и нарезанные кубиками.
- Морковь – 1 среднего размера, нарезанная.
- Чеснок – 2 зубчика, измельченных.
- Овощной бульон – 1 литр. Используйте домашний или покупной, в зависимости от предпочтений.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки для обжаривания.
- Соль и перец – по вкусу.
- Сливки – 100 мл (по желанию для кремовой текстуры).
- Петрушка – для гарнира, нарезанная (по желанию).
Обратите внимание на свежесть ингредиентов. Это обеспечит наилучший вкус и аромат супа. Чеснок добавит пикантности, а сливки сделают блюдо более насыщенным.
