Чтобы почувствовать настоящую атмосферу грузинской кухни, попробуйте приготовить чахохбили с добавлением вина. Этот старинный рецепт подарит вашему столу удивительный вкус и аромат, а сам процесс не займет много времени. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Начните с качественного куриного мяса. Выберите молодого цыпленка; его мясо будет нежным и сочным. Для насыщенности вкуса сделайте маринад на основе красного вина, лука и специй. Дайте мясу полежать в маринаде хотя бы 30 минут – это сделает его мягким и добавит глубину вкуса.
Обжарьте курицу до золотистой корочки, после чего добавьте лук, помидоры и болгарский перец. Приправьте блюдо чёрным перцем, паприкой и свежей зеленью – это придаст чахохбили особый шарм. Тушите блюдо на медленном огне, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга, и наслаждайтесь результатом.