Приготовьте легкие и воздушные панкейки, используя ряженку вместо привычного молока. Это не только добавит уникальный вкус, но и сделает тесто более нежным. Ряженка содержит пробиотики, что делает ваши панкейки не только вкусными, но и полезными.
Смешайте вместе 1 стакан ряженки и 1 яйцо, затем добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Смешайте в отдельной миске 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая ложкой до тех пор, пока не исчезнут крупные комки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладывайте тесто порциями на сковороду. Ждите, пока поверхность панкейков не начнет покрываться пузырьками, затем переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны. Подавайте панкейки с медом, ягодами или вашим любимым соусом.