Чтобы получить действительно мягкое песочное печенье, следуйте простому рецепту, который использует сливочное масло и достаточное количество яиц. Начните с выбора качественного масла — его вкус и текстура существенно влияют на конечный продукт. Используйте 200 граммов размягченного сливочного масла и 100 граммов сахарного песка. Взбейте масло с сахаром до получения легкой и воздушной массы.
Добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте. Это придаст печенью необходимую влажность и сделает его мягким. Часть муки замените крахмалом, чтобы добиться более легкой структуры. Для этого используйте 250 граммов муки и 50 граммов картофельного крахмала. По желанию, добавьте ванилин для аромата.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного теста. Формируйте небольшие шарики и укладывайте их на противень, покрытый бумагой для выпекания, оставляя немного пространства между ними. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов Цельсия не более 12-15 минут. Золотистый цвет краев и нежный центр — вот ключевые признаки готовности. После выпечки дайте печенью остыть на противне, чтобы оно стало особенно мягким. Наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом свежевыпеченного печенья!
Описание приготовления:
Для мягкого песочного печенья начните с подготовки масла. Используйте мягкое сливочное масло, выкладывая его из холодильника за 30–60 минут до приготовления. Оно должно статьRoom temperature, что обеспечит легкое взбивание с сахаром.
Возьмите в миску 200 граммов масла и добавьте 100 граммов сахарного песка. Взбейте смесь венчиком или миксером до получения однородной массы. Затем введите одно яйцо и тщательно перемешайте. При желании, добавьте чайную ложку ванильного экстракта для аромата.
Постепенно добавляйте 300 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешивайте до получения мягкого теста. Обратите внимание, тесто не должно липнуть к рукам; в случае необходимости, добавьте немного муки.
Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом. Не забывайте оставлять расстояние между печеньем, так как оно увеличивается в процессе выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье 10–15 минут. Как только края начнут приобретать золотистый цвет, снимайте противень с духовки. Печенье будет мягким, но после остывания станет немного более плотным.
Дайте печенью остыть на застеленной бумаге, а затем аккуратно переложите на решетку. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь нежной текстурой и вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мягкого песочного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мука – 300 граммов. Она станет основой теста и придаст печенью необходимую текстуру.
2. Масло (сливочное) – 200 граммов. Используйте качественное масло комнатной температуры для лучшего смешивания.
3. Сахар – 150 граммов. Этот ингредиент добавит сладость и поможет достичь легкой хрустящей корочки.
4. Яйцо – 1 штука. Оно связывает все компоненты и делает печенье более нежным.
5. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он поможет вашему печенью подняться и стать воздушным.
6. Ванильный сахар – 1 чайная ложка. Добавит приятный аромат и легкий вкус.
7. Соль – щепотка. Укрепит вкус и сбалансирует сладость.
8. Дополнительно можно добавить шоколадные капли, орехи или сухофрукты по вкусу.
Соблюдая указанные пропорции, вы легко создадите идеальное песочное печенье с мягкой текстурой и насыщенным вкусом.
Как приготовить «Песочное печенье мягкое»
Смешай 200 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара до получения однородной массы. Добавь 1 яйцо и тщательно перемешай. Затем введи 300 г просеянной муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и щепотку соли. Вымешивай тесто до сгущения, но не переусердствуй, чтобы печенье не стало жестким.
Формирование и выпечка
С формированного теста сделай небольшие шарики диаметром 2-3 см и разложи их на противне, застеленном пергаментом. Оставь расстояние между печеньем. Украсить можно сахаром или орехами. Выпекай в предварительно разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до легкого золотистого цвета.
Охлаждение
После выпечки дай печенью немного остыть на противне, затем перенеси их на решетку. Охлади полностью перед подачей, чтобы они стали мягкими и воздушными.