Приготовьте минестроне с песто, чтобы порадовать себя и близких. Этот ароматный суп, наполненный свежими овощами и пряным соусом, станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов. Наполните кастрюлю разнообразием сезонных овощей: морковью, кабачками и шпинатом. Добавление песто придаст блюду характерный итальянский акцент и сделает его еще более аппетитным.
Для насыщенного вкуса используйте домашнее песто, приготовленное из базилика, кедровых орехов, оливкового масла и пармезана. Такой простой соус не только добавит ярких нот, но и обогатит минестроне полезными жирами и витаминами. Легкая текстура песто прекрасно сочетается с густой овощной основой, создавая гармоничное блюдо.
Подавайте минестроне с песто горячим, добавив в каждую тарелку щепотку сырной стружки и свежий базилик. Этот суп идеально подходит как на обед, так и на ужин, особенно в холодные дни, когда хочется согреться комфортной пищей. Никаких сложных процессов – всего 30-40 минут, и вы удивите всех вкусным домашним угощением!
Описание приготовления:
Для приготовления минестроне с песто подготовьте свежие овощи: нарежьте морковь, тыкву, картофель и кабачки кубиками. Используйте зеленый горошек и фасоль для добавления текстуры. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте около 5 минут.
Залейте овощи овощным бульоном, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте промытый рис или пасту, а также специи по вкусу: соль, перец, базилик и тимьян. Варите до готовности риса или пасты.
Пока суп варится, приготовьте песто. Смешайте свежий базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и оливковое масло в блендере до получения однородной массы. По желанию добавьте лимонный сок для свежести.
Когда суп будет готов, добавьте песто прямо перед подачей на стол, перемешайте и подавайте горячим. Гарнируйте тертым пармезаном и свежими травами для аромата. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для минестроне с песто вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Начните с овощей: возьмите 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 лук, 1 картошку и 1 цукини. Эти овощи создадут вкусную основу для супа.
Добавьте 200 г зеленой фасоли и 150 г горошка, чтобы сделать блюдо более питательным. Для насыщенности аромата используйте 2-3 зубчика чеснока и немного свежего розмарина или тимьяна.
Бульон и паста
Приготовьте 1 литр овощного бульона, он подчеркнет вкус всех ингредиентов. Не забудьте о пасте – 100 г мелкой пасты, например, дитетти или паста из твёрдых сортов пшеницы, придаст минестроне желаемую структуру.
Песто
Для песто используйте 50 г свежего базилика, 30 г кедровых орехов, 50 г тертого пармезана и 100 мл оливкового масла. Убедитесь, что все ингредиенты свежие для насыщенного вкуса. Можно добавить немного лимонного сока для освежающего эффекта.
Собрав все компоненты, вы сможете приготовить ароматное минестроне с песто, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
