Для создания великолепных маринованных помидоров с томатным соком выберите спелые и плотные плоды. Подойдут помидоры черри или мясистые сорта, которые хорошо сохраняют свою форму в процессе консервации. Очистите помидоры от лишней жидкости, проткнув их в нескольких местах, чтобы они не треснули во время приготовления.
Используйте свежеприготовленный томатный сок – это добавит насыщенности и оригинальности вкусу. Для получения вкусного маринада смешайте сок с уксусом, сахаром, солью и специями по вашему выбору, такими как чеснок, перец, лавровый лист. Доведите смесь до кипения для достижения идеального баланса между сладостью и кислотностью.
Наполните стерилизованные банки помидорами, аккуратно заливайте их горячим маринадом и закатывайте. Оставьте банки остывать при комнатной температуре. Через несколько недель ваши маринованные помидоры будут готовы радовать вас изумительным вкусом и ароматом. Используйте их как закуску или добавляйте в салаты для придания яркости и насыщенности.