Ингредиенты для варенья
Для приготовления вкусного клубничного варенья подберите следующие ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 200 мл
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
Приготовление варенья
Подготовка ягод
Выберите спелую и целую клубнику. Тщательно промойте ягоды под холодной водой. Удалите хвостики, оставляя ягоды неповрежденными, чтобы они сохранили форму при варке.
Сахарный сироп
В кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. После этого добавьте лимонный сок, который улучшит вкус и поможет сохранить цвет варенья.
Варка клубники
Когда сироп готов, аккуратно добавьте клубнику в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите ягоды на медленном огне около 30-40 минут. Время от времени аккуратно помешивайте. Следите за тем, чтобы ягоды не разварились и остались целыми.
Консервирование
После того как варенье готово, разложите его по чистым и стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните варенье в прохладном, темном месте.
Советы для идеального варенья
- Выбирайте клубнику в сезон, чтобы получить максимальный вкус.
- Не переставляйте ягоды во время варки, чтобы они не повредились.
- Если хотите более густую консистенцию, добавьте немного пектину.
- Пробуйте варенье на вкус во время приготовления, добавляя сахар или лимон по необходимости.
Таким образом, вы получите ароматное и вкусное клубничное варенье с целыми ягодами, которое отлично подойдет к чаю, десертам или тостам. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите спелые ягоды клубники. Тщательно промойте их и оставьте обсохнуть. Убедитесь, что на ягодах нет повреждений и грязи. Удалите хвостики, но оставьте ягоды целыми.
В кастрюле смешайте клубнику с сахаром в пропорции 1:1. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды покрылись сахаром. Оставьте на 1-2 часа, чтобы клубника дала сок.
После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь. Аккуратно доведите массу до кипения, чаще помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Как только начнет появляться пена, уберите её шумовкой.
После закипания, убавьте огонь до минимума и варите варенье 15-20 минут. Не забывайте периодически помешивать. Проверяйте готовность: капните немного варенья на холодное блюдце, если капля не растекается, оно готово.
Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место для хранения.
