Приготовьте кетчуп из кабачков, чтобы добавить необычный штрих в своё меню. Этот соус не только отлично дополняет блюда, но и позволяет использовать сезонные овощи. Для начала вам понадобятся свежие кабачки, помидоры, лук и специи. Объедините эти ингредиенты, и у вас получится не только оригинальный, но и полезный продукт.
Нарезайте кабачки и помидоры крупными кусками, добавьте лук и чеснок для аромата. Обжарьте все ингредиенты на сковороде до мягкости, затем измелите в блендере до однородной консистенции. Не забудьте про специи: соль, перец, сахар и уксус придадут кетчупу насыщенный вкус.
После того как соус готов, обязательно дайте ему настояться. Пусть вкусы смешаются и станут более гармоничными. Такой кетчуп станет отличным дополнением к мясным блюдам, пасте или даже как самостоятельная закуска. Приведенные рекомендации помогут вам создать вкусное угощение, которое порадует не только вас, но и ваших близких.
Описание приготовления:
Для начала 준비 кондиции кабачков. Выберите молодые и крепкие плоды, тщательно промойте их под холодной водой. Удалите ножом концы и нарежьте кубиками. Затем поместите кабачки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их покрывала. Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите кабачки 10-15 минут до мягкости.
Приготовление соуса:
Когда кабачки готовы, слейте воду и оставьте немного для дальнейшей обработки. В блендере или комбайне смешайте кабачки, добавьте чеснок, сахар, соль, уксус и специи по вкусу. Для достижения однородной консистенции тщательно перебейте ингредиенты. При необходимости добавьте немного оставленной воды для нужной консистенции.
Консервация:
Разложите готовый кетчуп по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и переверните на крышки, чтобы создалось вакуумное пространство. Оставьте банки остывать при комнатной температуре. После охлаждения храните кетчуп в прохладном, темном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кетчупа из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг. Выбирайте молодые, нежные плоды.
- Помидоры – 500 г. Сладкие, спелые помидоры придадут соусу яркий вкус.
- Лук – 1 средняя головка. Он добавит аромата и сочности.
- Чеснок – 3-4 зубчика. Украсит блюдо насыщенным ароматом.
- Сахар – 2-3 столовые ложки. Подсластите по вкусу.
- Соль – по вкусу. Балансируйте соленость соуса.
- Уксус – 100 мл. Используйте 6-9% уксус, чтобы добавить кислинку.
- Растительное масло – 50 мл. Позволяет обеспечить консистенцию и добавить легкую жирность.
- Специи (перец, паприка, лавровый лист) – по вкусу. Специи разнообразят вкус.
Приготовление:
Сначала нарежьте кабачки и помидоры. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, добавьте кабачки и томаты. Тушите до мягкости. Используйте блендер для получения однородной массы, затем добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения.
Советы:
При желании можно экспериментировать со специями, добавлять свежую зелень или chili для остроты. Храните кетчуп в стерилизованных банках, чтобы он дольше сохранялся.
