Создайте карпаччо из помидоров, чтобы порадовать своим кулинарным мастерством. Этот простой и изысканный рецепт понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты
- 4 крупных спелых помидора
- 100 мл оливкового масла
- 40 г сыра пармезан
- Свежий базилик
- Соль и перец по вкусу
- Бальзамический уксус (по желанию)
Приготовление
Для начала, тщательно вымойте помидоры. Используйте острый нож, чтобы нарезать их тонкими круглыми ломтиками. Расположите ломтики на большом блюде, перекрывая их, чтобы создать красивую визуальную композицию.
Полейте помидоры оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли и перца. Добавьте измельченные листья базилика для яркости вкуса. Используйте овощечистку или терку, чтобы тонко нарезать пармезан и равномерно распределите его по карпаччо.
Если хотите, добавьте немного бальзамического уксуса для пикантности. Такой акцент подчеркнет свежесть помидоров и добавит интересный оттенок. Уберите блюдо в холодильник на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами.
Советы по подаче
Подавайте карпаччо из помидоров в охлажденном виде. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином и станет отличной закуской для любого праздничного стола. Не забудьте украсить блюдо листьями базилика перед подачей, чтобы добавить свежести и гармонии.
Вариации
- Добавьте к карпаччо авокадо для кремовой текстуры.
- Включите в рецепт моцареллу для более сытного угощения.
- Используйте различные сорта помидоров для разнообразия цвета и вкуса.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим легким и вкусным блюдом из свежих продуктов каждый раз, когда хочется ощутить летнее настроение.
Описание приготовления:
Выберите спелые и ароматные помидоры. Лучше всего подойдут сорта, такие как бикалор или черри, благодаря своей сладости и плотной текстуре. Вымойте помидоры и обрежьте верхушки. Нарежьте их тонкими кружочками, стараясь сохранить форму и структуру.
Подготовка ингредиентов
Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый черный перец. Пропорции можно настроить по вкусу: обычно 3 части масла на 1 часть уксуса. Также добавьте щепотку сахара для баланса кислоты.
Сборка блюда
Разложите кружочки помидоров на плоской тарелке, чередуя их, чтобы создать аппетитный вид. Полейте заправкой, равномерно распределив ее по поверхности. При желании добавьте свежий базилик или рукколу для аромата. Оставьте на несколько минут настояться перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
