Приготовьте фетучини под соусом «Морней» – это отличный способ насладиться насыщенным вкусом, который так легко создать на кухне. Начните с отваривания пасты в подсоленной воде до состояния «аль денте». Это обеспечит аппетитную текстуру, которая прекрасно соединится с кремовой основой соуса.
Для соуса «Морней» используйте смесь масла и муки, чтобы получить ру, который создаст отличный загуститель. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы избежать комков, до того момента, пока соус не приобретет шелковистую консистенцию. Добавление сыра пармезан на завершающем этапе придаст соусу изысканный вкус.
Не забудьте о пряностях – добавление мускатного ореха и перца подчеркнет все ароматы. Подавайте фетучини, щедро полив соусом, и добавьте свежую зелень для контраста. Это простое, но изысканное блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Описание приготовления:
Для начала отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль-денте. Это займет около 8-10 минут. Не забудьте оставить немного воды от пасты, она пригодится позже для регулировки консистенции соуса.
На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы. Готовьте до тех пор, пока они не успеют выделить лишнюю влагу и не станут мягкими.
Приготовление соуса Морней
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, быстро помешивая, чтобы избежать образования комков. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать. Готовьте на среднем огне до загустения.
Как только соус станет однородным, добавьте натертый сыр, тщательно размешивая до полного растворения. В конце влейте сливки и приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка блюда
Смешайте фетучини с обжаренными грибами и соусом. При необходимости добавьте отложенную воду от пасты, чтобы достичь желаемой текстуры. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или дополнительным сыром.
Этот рецепт поразит вас и ваших близких насыщенным вкусом соуса Морней, который прекрасно сочетает сливочные нотки с ароматом грибов. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фетучини под соусом «Морней» вам понадобятся:
- Фетучини – 300 г
- Сливочное масло – 50 г
- Лук-шалот – 1-2 штуки
- Сливки (33%) – 200 мл
- Пармезан тертый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп свежий – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
При желании, можно добавить и другие специи, например, мускатный орех для усиления аромата. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Как приготовить «Фетучини под соусом «Морней»
Приготовьте фетучини согласно инструкции на упаковке. Используйте подсоленную воду, чтобы паста приобрела вкус. Обычно на это уходит 8-12 минут. После варки, слейте воду и оставьте немного запаса, чтобы добавить в соус.
Ингредиенты для соуса «Морней»
Соберите следующие компоненты: 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 100 г тертого пармезана, соль, черный перец, мускатный орех и немного свежей петрушки для украшения. Это создаст сладковатый и сливочный вкус.
Приготовление соуса
На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сливки и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и постепенно введите пармезан, тщательно размешивая до полного растворения. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
Смешайте fетучини с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась равномерно. Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой. Наслаждайтесь!
