Джем из вишни с косточками

Для приготовления джема из вишни с косточками выбирайте спелые, сочные вишни. Это главный секрет насыщенного вкуса. Вместо предварительной очистки плодов от косточек, воспользуйтесь рецептом, который подчеркнёт их натуральный аромат и текстуру.

Ингредиенты

• 1 кг вишни с косточками
• 800 г сахара
• 1 лимон
• 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте вишню: хорошо промойте плоды под проточной водой. Оставьте их целыми, так как косточки добавляют глубину вкуса и аромат.
2. Замесите вишню с сахаром: в емкости сложите вишню и посыпьте её сахаром. Дайте постоять около 2-3 часов, чтобы появился сок.
3. Добавьте лимонный сок: выжмите сок из лимона и добавьте в общую массу. Это придаст баланса вкусу и поможет сохранить яркий цвет джема.
4. Варка: установите кастрюлю на средний огонь. Когда смесь закипит, убавьте нагрев и варите около 30-40 минут. Часто помешивайте, чтобы избежать пригорания.
5. Готовность: проверяйте готовность джема, капая его на блюдце. Если капля не растекается, джем готов.
6. Добавьте ваниль: в самом конце добавьте ванильный сахар для дополнительного аромата, если хотите.
7. Разлейте по банкам: горячий джем закатывайте в стерилизованные банки. Убедитесь, что они полностью сухие.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы.
• Храните джем в холодном и темном месте, так он дольше сохранит свежесть.
• Используйте джем как начинку для пирогов или просто намазку на хлеб.

Приготовленный джем из вишни с косточками порадует вкусом и станет отличным дополнением к любому застолью или десерту. Никаких сложностей, только любимый вкус и приятные воспоминания!

Описание приготовления:

Соберите зрелую вишню с косточками. Обратите внимание на то, чтобы плоды были без повреждений и гнили. Хорошо промойте вишню под холодной водой и обсушите.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вам понадобятся: 1 килограмм вишни, 800 граммов сахара и 250 миллилитров воды. Также можно добавить немного лимонного сока для приятного аромата и улучшения вкуса.

Процесс варки

Поместите вишню в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10-15 минут. Затем аккуратно добавьте сахар, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. После этого доведите смесь до повторного кипения и варите около 30 минут, снимая пену, которая может образовываться на поверхности. Готовность джема проверяйте по капле: она должна не растекаться на холодной тарелке.

Разлейте готовый джем по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре. Изучите этот рецепт, чтобы насладиться натуральным вкусом вишни с легким привкусом косточек!