Начните с приготовления простых, но вкусных маринадов. Смешайте 100 мл уксуса, 200 мл воды, 5 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. Добавьте пару зубчиков чеснока и специи по вкусу. Таким образом, за считанные минуты у вас появится отличный маринад для овощей или мяса. Оставьте продукты в растворе на несколько часов для насыщенного вкуса.
Для заморозки выбирайте свежие сезонные овощи. Бланшируйте их в кипящей воде на 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. После этого аккуратно высушите и разложите по пакетам. Такой метод сохранит цвет и вкус овощей даже в морозильной камере.
Соленья придадут вашему столу уникальный вкус. Разместите нарезанный гурток огурцов в банке, добавьте укроп и чеснок. Залейте все горячим раствором: 1 литр воды, 100 мл уксуса, 50 г соли и 50 г сахара. Дождитесь, пока смесь остынет, и закройте баночку. Через неделю у вас уже будут готовые хрустящие огурцы.