Приготовьте вкусный суп за 30 минут! Все, что вам нужно – это немного свежих ингредиентов и простое руководство. Супы идеально подходят для быстрого ужина или обеда и разнообразят ваше меню. Начните с простого овощного супа – нарежьте картофель, морковь и лук, добавьте в кастрюлю с кипящей водой, доведите до готовности и приправьте по вкусу. Такие рецепты не требуют сложных процедур и идеально подойдут для занятого дня.
Следующий шаг – попробовать легкий куриный суп. Отварите куриную грудку, добавьте лапшу и любые овощи, которые есть под рукой, например, брокколи или болгарский перец. Этот суп сразу порадует вас теплом и сделает вечер уютным. А если хотите что-то более пикантное, добавьте в суп специи – кориандр или паприку для яркого вкуса.
Для разнообразия можно приготовить грибной суп. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте картофель и брокколи, залейте бульоном и ждите, пока все не станет мягким. Не забудьте про зелень – она добавит свежести и аромата. В каждом из этих рецептов используйте то, что под рукой, и творите на кухне с удовольствием!
Как приготовить овощной суп за 20 минут
Возьмите 1 литр овощного бульона. Если нет, используйте воду с добавлением щепотки соли и любимых специй. Поставьте на плиту кастрюлю с бульоном, доведите до кипения.
Подготовьте овощи: нарежьте 2 картофелины, 1 морковь и 1 луковицу. Добавьте их в бульон. Варите 5-7 минут до полуготовности овощей.
Нарежьте 1 небольшой кабачок и 1 сладкий перец, добавьте их в кастрюлю. Это разнообразит текстуру супа. После 3-4 минут добавьте руку щавеля или шпината для свежести.
Приправьте суп солью, перцем и сюда же можно добавить немного сушеных пряных трав: базилик, орегано или укроп. Варите еще 3-5 минут.
Подавайте горячим, при желании с капелькой оливкового масла и свежей зеленью. Этот простой овощной суп порадует вкусом и цветом на вашем столе за считанные минуты.
Быстрые мясные супы: три рецепта на каждый случай
Вкусный суп с курицей готовится за 30 минут. Нарежь 500 г куриного филе и обжарь в кастрюле до золотистой корочки. Добавь 1 нарезанную луковицу и 2 натертые моркови, продолжай жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем залей 2 литрами воды, брось 3 картошки, нарезанные кубиками, и варите 15 минут. Приправь солью и перцем по вкусу. Перед подачей добавь зелень.
Для говяжьего супа возьми 300 г говядины и нарежь ее кубиками. Обжарь в кастрюле, добавь 1 луковицу, 1 морковь и 2 картошки. Залей 2 литрами воды и доведи до кипения. Убавь огонь и вари 40 минут, добавив любимые специи. После приготовления посыпь зеленью.
Свиной суп с грибами порадует разнообразием. Обжарь 400 г свинины с 1 нарезанным луком до румяного цвета. Добавь 200 г шампиньонов и жарь еще 5 минут. Залей 1,5 литрами воды с 3 картошками. Добавь лавровый лист, вари 25 минут. Приправь солью и перцем. Подавать с зеленью.
Супы на основе бульона: секреты быстрого приготовления
Используйте готовый бульон из магазина. Это значительно ускоряет процесс. Обратите внимание на состав: выбирайте бульоны без добавок и консервантов.
Приготовление базового бульона в домашних условиях не займет много времени. Для этого вам понадобятся:
- Кости или мясо (курица, свинина, говядина)
- Овощи (морковь, лук, петрушка)
- Специи (лавровый лист, перец горошком)
Готовьте бульон в течение 1-1.5 часов, не забывая снимать пену. Охладите и используйте по мере необходимости. Замороженный бульон удобно хранить в порционных контейнерах.
Если у вас нет времени на приготовление бульона, воспользуйтесь быстрорастворимыми кубиками. Добавьте их в горячую воду и дайте настояться 5-10 минут. Для улучшения вкуса добавьте свежие овощи.
При варке супа ставьте бульон на огонь первым. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы своевременно добавлять их по мере готовности. Например, картофель и морковь требуют больше времени, а зелень добавляйте напоследок.
Используйте небольшие хитрости для усиления аромата:
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле перед добавлением в бульон.
- Добавьте щепотку соли в самом начале, это улучшит усвоение вкусов.
- Экспериментируйте с травами: тимьян, розмарин или укроп придадут интересный привкус.
Готовьте супы в кастрюле с толстым дном. Это позволит равномерно распределять тепло и предотвратит подгорание.
Варианты супов на основе бульона:
- Куриный с лапшой. Добавьте в бульон домашнюю лапшу и куриное филе, варите 15 минут.
- Грибной. Обжарьте грибы, лук и морковь, добавьте в бульон и варите 20 минут.
- Овощной. Используйте любимые овощи, добавьте крупу, варите 25 минут.
Каждый из этих вариантов требует минимального времени и усилий, что делает их идеальными для любого дня.
Вегетарианские супы: простые рецепты без мяса
Для быстрого и легкого вегетарианского супа попробуйте приготовить томатный суп с базиликом. Возьмите 800 грамм консервированных помидоров, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона и немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок на сковороде, затем добавьте помидоры и бульон. Проварите 15 минут, подавите смесь погружным блендером и добавьте базилик. При подаче украсьте свежими листьями базилика.
Готовьте суп из цветной капусты и картошки, если хотите что-то сытное. Вам понадобятся 1 головка цветной капусты, 3 картошки, 1 морковь, 1 луковица и 1,5 литра воды. Нарежьте все овощи, залейте водой и варите около 20 минут до мягкости. Пюрируйте суп и добавьте специи по вкусу. Придаст блюду пикантности куркума или черный перец.
Для поклонников грибов подойдёт крем-суп из шампиньонов. Используйте 500 граммов грибов, 1 лук, 2 картошки и 700 мл овощного бульона. Обжарьте лук с грибами до золотистой корочки, добавьте картошку и бульон. Варите 20 минут, затем пюрируйте. Можно добавить сливки, чтобы сделать суп более нежным.
Суп с чечевицей – отличный вариант для холодного дня. Берите 200 грамм красной чечевицы, 1 морковь, 1 лук и 1,5 литра воды. Обжарьте лук и морковь, добавьте чечевицу и воду. Варите около 25 минут, после чего добавьте зелень и лимонный сок для свежести.
Суп-пюре из шпината легко готовится из 300 грамм шпината, 2 картошек и 1 литра овощного бульона. Варите до готовности картошки, затем добавьте шпинат и пюрируйте. Подавать с гренками на чесноке или сметаной.