Кижуч, благодаря своему нежному мясу и высокому содержанию Омега-3, служит отличным ингредиентом для создания разнообразных блюд. Приготовьте его на гриле с лимонным соком и свежими травами – это придаст рыбной мясе особую легкость и яркость вкуса. Просто замаринуйте филе на 30 минут, а затем обжарьте на раскаленной решетке.
Для более оригинального варианта попробуйте запечь кижуча в фольге с овощами. Нарежьте картофель, морковь и цукини, уложите их в фольгу, сверху положите кусок рыбы, добавьте оливковое масло и специи. Запекайте при 180 градусах около 25-30 минут – получится сытное и ароматное блюдо.
Не забудьте о супах! Рыбный бульон на основе кижуча станет отличной основой для ухи. Добавьте картофель, морковь, лук и ваши любимые специи. Варите на медленном огне, чтобы бульон оценил всю полноту вкуса рыбы – не пропустите возможность попробовать это блюдо с пшеничными гренками.