Для насыщенного вкуса соленых помидоров добавьте листья смородины. Они придают овощам не только аромат, но и легкую кислинку. Выбирайте свежие и крепкие листья, чтобы добиться наилучшего результата. Начните с отборных, спелых помидоров. Лучше всего подойдут сорта с плотной мякотью.
Подготовьте банку для засолки. Обязательно простерилизуйте её, чтобы сохранить заготовки на долгое время. На дно банка положите несколько листьев смородины, немного укропа и чеснока. Затем уложите помидоры, плотно но аккуратно, чередуя с зеленью. Это создаст не только красивый, но и полезный слой.
Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 2-3 столовые ложки соли. Перемешайте до полного растворения. Залейте помидоры рассолом до самого верха, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. После этого перенесите в прохладное место для дальнейшего созревания.