Соберите овощи, такие как кабачки, баклажаны, помидоры и перцы, и приготовьте ленивый рататуй, который порадует каждый аппетит. Не требуется никакой специальной техники или сложных рецептов – под рукой понадобятся лишь свежие ингредиенты и немного времени.
Нарежьте овощи крупными кусочками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом. Добавьте чеснок и лук для аромата. Дайте овощам немного подрумяниться и выпустить свой сок. Затем добавьте соль, перец и ваши любимые пряности, такие как тимьян или орегано, для насыщенности вкуса.
Накройте крышкой и дайте рататуям потушиться всего 20-30 минут. Подавайте блюдо горячим, с хрустящим хлебом или в качестве гарнира к мясу. Этот простой способ приготовления позволит вам наслаждаться всеми вкусами традиционного рататуя без лишних хлопот.
Описание приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты: кабачок, баклажан, помидоры, перец, лук и чеснок. Нарежьте овощи тонкими кружками или ломтиками. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы они готовились равномерно.
На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук с чесноком. Обжаривайте до золотистой корочки, затем добавьте остальные овощи, начиная с тех, которые требуют больше времени для готовки, например, баклажаны. Жарьте, помешивая, в течение 5-7 минут.
Сборка и запекание:
Переложите обжаренные овощи в форму для запекания. Аккуратно выложите кружки свежих овощей в виде веера, чередуя цвета, чтобы создать аппетитный вид. Посолите и поперчите по вкусу. Для аромата добавьте свежие травы, такие как тимьян или базилик.
Затем полейте все оливковым маслом и посыпьте тертым сыром. Закройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку на 30 минут при температуре 180°C. После этого снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
Подача:
Извлеките рататуй из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с гарниром из свежих herbs. Это блюдо можно наслаждаться горячим или холодным, как основное или гарнир. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для рататуя ленивого вам понадобятся:
1. Кабачки — 2-3 шт. (молодые лучше всего)
2. Баклажаны — 1-2 шт. (выбирайте крепкие и блестящие)
3. Помидоры — 4-5 шт. (спелые, для соуса)
4. Лук — 1 шт. (берите сладкий для лучшего вкуса)
5. Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию, для аромата)
6. Оливковое масло — 3-4 ст. ложки (можно заменить на растительное)
7. Соль и перец — по вкусу.
8. Специи и Herbs de Provence — для дополнительного аромата.
На приготовление этого блюда у вас уйдёт около 30 минут, а результат порадует! Приготовьте кружочки овощей, приправьте и запекайте в духовке, наслаждаясь насыщенным вкусом.
