Выберите спелые персики для создания вкусного клафути. Эти фрукты добавят яркий вкус и аромат вашему десерту. Ориентируйтесь на персики, которые имеют насыщенный цвет и слегка мягкую текстуру – это гарантирует их сладость и сочность.
Подготовьте простое тесто, комбинируя яйца, сахар, молоко и муку. Избегайте чрезмерного перемешивания – легкое смешение позволит тесту стать легким и воздушным. Вливайте его в форму к нарезанным персикам, заранее выложенным на дно. Ваша задача – добиться однородности, но не перетаскивать массу.
Выпекайте клафути до золотистой корочки, примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. Периодически проверяйте готовность, воткнув в середину деревянную шпажку – она должна выходить чистой. Подавайте десерт теплым, посыпав сахаром или с шариком ванильного мороженого для дополнения к вкусу.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: персики, яйца, сахар, муку, молоко и ваниль. Очистите персики от кожицы и нарежьте их на тонкие дольки. Смело используйте спелые фрукты для максимального аромата и сладости.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Добавьте молоко и ваниль, тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, продолжайте взбивать до получения гладкого теста. Консистенция должна быть немного гуще, чем у блинного.
Сборка и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. В подходящую форму для запекания выложите дольки персиков, равномерно распределив их по дну. Залейте их подготовленным тестом. Выпекайте 30-40 минут, пока поверхность не приобретет золотистый цвет, а тесто не поднимется. Проверьте готовность ножом: он должен выходить чистым.
Дайте клафути остыть немного перед подачей, так он лучше нарезается. Подавайте теплым или комнатной температуры, посыпав сахаром или корицей для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клафути с персиками соберите следующие ингредиенты:
- Персики: 3-4 спелых плода, очищенных и нарезанных на дольки.
- Мука: 100 г, лучше использовать пшеничную, для нежной текстуры теста.
- Яйца: 3 крупных, они создадут воздушность и структуру.
- Молоко: 250 мл, подойдет как коровье, так и растительное.
- Сахар: 100 г, можно регулировать по вкусу.
- Соль: 1 щепотка, улучшит вкус теста.
- Ванильный экстракт: 1 ч. ложка, добавит аромат.
- Корица: по желанию, ½ ч. ложки для легкой пряности.
- Масло: 30 г, растопленное, для смазывания формы.
Заметки по ингредиентам:
Используйте только свежие персики, чтобы они сохраняли свой вкус и сочность. Замороженные плоды подойдут, но перед добавлением их лучше разморозить и обсушить. Для большей сладости попробуйте добавить немного меда или коричневого сахара.
Просейте муку для предотвращения комков и достижения однородной текстуры. При желании, перемешайте с крахмалом, чтобы сделать тесто более легким. Также можно использовать миндальную или овсяную муку для разнообразия.
