Запеченные кексики в формочках – это отличный способ порадовать себя и близких. Простой рецепт, яркие вкусы и возможность экспериментировать с начинками создают неповторимые десерты. Начните с классического рецепта и затем добавляйте особенности по своему вкусу.
Для базового теста потребуется всего лишь 200 граммов муки, 150 граммов сахара, 100 граммов масла, 2 яйца и 1 пакетик разрыхлителя. Смешайте сухие ингредиенты, затем введите яйца и растопленное масло. Старайтесь не перебивать тесто, чтобы кексики получились воздушными и нежными.
Формочки для кексов лучше всего заполнять на две трети. Это даст тесту достаточно места для подъема. Для разнообразия добавляйте в тесто фрукты, орехи или шоколадные кусочки. К примеру, добавление цедры лимона или апельсина придаст кексикам свежесть, а грецкие орехи добавят текстуры.
Выпекайте кексики при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки – при прокалывании теста она должна выходить сухой. Дайте кексикам немного остыть перед подачей. Это может стать отличным дополнением к чаю или кофе, а также замечательным угощением для гостей.
Описание приготовления:
Приготовление теста
В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром до получения светлой пены. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать до однородной консистенции. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вводите ее в яично-масляную смесь, перемешивайте лопаткой или венчиком, пока не исчезнут комки. При желании добавьте ванильный сахар для аромата.
Заполнение формочек
Подготовьте силиконовые или металлические формочки для кексов, предварительно смазав их маслом, если используете металлические. Наполните формочки тестом на 2/3, оставляя место для подъема. Теперь можно добавить начинку: шоколадные капли, орехи или сухофрукты – что душе угодно! Выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна быть сухой после прокалывания кекса.
Остудите кексики в формочках, потом аккуратно извлеките. Можно украсить глазурью или посыпать сахаром перед подачей. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных кексиков в формочках вам понадобятся простые и доступные продукты. Вот базовый набор ингредиентов:
Основные ингредиенты:
1. 200 граммов муки — используйте пшеничную муку высшего сорта для легкости и воздушности кексов.
2. 150 граммов сахара — сахар добавит сладость и поможет в образовании корочки.
3. 100 граммов сливочного масла — оно придаст кексам нежность и насыщенный вкус.
4. 2 яйца — они необходимы для создания структуры теста и добавления влажности.
5. 100 мл молока — молоко сделает тесто более однородным и мягким.
6. 1 чайная ложка разрыхлителя — поможет кексикам подняться и стать пышными.
Дополнительные добавки:
Для разнообразия и улучшения вкуса добавьте:
1. 100 граммов орехов, греющего, грецкого или миндаля — они придадут текстуру.
2. 150 граммов ягод или фруктов, например, голубики, вишни или яблок — они добавят свежести и кислоты.
3. 50 граммов шоколадной крошки — для шоколадного вкуса и приятного контраста с тестом.
Экспериментируйте с пропорциями и комбинируйте различные добавки, чтобы найти свой идеальный рецепт кексиков. Приятного аппетита!
